AYAM PERCIK BATU PAHAT

M/S 6 LAST Ayam Percik Batu Pahat

• 
  
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(89 votes)

Wednesday, 10 September 2008

Ayam Percik Batu Pahat BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam (potong empat) 2 biji kelapa (ambil santan) 10 ulas bawang merah (kisar) 2 batang serai (kisar) 2 cm halia (kisar) 2 sudu besar cili kering kisar BAHAN PERAP: 4 ulas bawang merah (kisar) 2 cm halia (kisar) Gula dan garam 1 sudu besar air limau nipis (secukup rasa) CARA MENYEDIAKAN: 1. Perap ayam selama sejam, kemudian panggang. 2. Masak bahan-bahan yang telah dikisar bersama santan, garam, gula dan jus limau. 3. Tuangkan kuah di atas ayam dan bolehlah dihidangkan.

KERABU KAKI AYAM

Kerabu Kaki Ayam

• 
  
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(44 votes)

Friday, 10 October 2008

BAHAN-BAHAN: 1 kg kaki ayam (bersihkan) 4 biji limau nipis (ambil jus) 4 ulas bawang merah (mayang) 5 helai daun saderi (hiris) 1 tangkai cili merah CARA MENYEDIAKAN: 1. Rebus kaki ayam dan buang tulangnya. 2. Kemudian gaulkan bersama jus limau nipis, bawang merah, cili merah, garam dan gula. 3. Apabila rata, taburkan hirisan daun saderi di atasnya dan hidangkan.

KARI AYAM KERISIK

Kari Ayam Kerisik

• 
  
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(65 votes)

Friday, 17 October 2008

BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam (potong kecil) 150 gm serbuk kari ayam 3 sudu besar kerisik 2 cawan air 3 labu bawang besar (kisar) 2 sudu besar halia (kisar) 2 sudu besar serbuk cili 1 batang kulit kayu manis 5 biji buah pelaga 4 kuntum bunga lawang Gula dan garam 1/2 kg santan Minyak untuk menumis CARA MENYEDIAKAN: 1. Panaskan minyak, masukkan semua bahan tumis dan kisar. 2. Tumis, kemudian masukkan serbuk kari dan serbuk cili yang telah dibancuh dengan dua cawan air. 3. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak, kemudian masukkan ayam dan sedikit air. 4. Masukkan santan, kerisik, garam dan gula. Biarkan ayam masak dan kuah menjadi pekat.

AYAM DARA MADU SOS BIJAN

Ayam Dara Madu Sos Bijan

• 
  
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(96 votes)

Wednesday, 05 November 2008

BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam dara BAHAN KISAR: 10 tangkai cili padi 4 tangkai cili merah 4 tangkai cili hijau 2 batang serai 3 cm lengkuas 3 cm halia 4 ulas bawang putih 10 ulas bawang merah BAHAN B: 10 gm serbuk cili 5 gm serbuk kunyit 5 sudu besar madu 2 sudu besar minyak bijan 3 sudu besar minyak masak Garam dan gula secukup rasa CARA MENYEDIAKAN: 1. Perapkan ayam dengan sedikit bahan yang dikisar. Biarkan selama 10 minit. 2. Panggang sehingga masak dan ketepikan. 3. Masukkan minyak dalam kuali dan masukkan serbuk cili, kunyit bersama bahan kisar yang selebihnya. Tumis sehingga wangi. 4. Masukkan setengah cawan air dan masukkan minyak bijan, madu dan masak sehingga pekat. 5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. 6. Kemudian ayam yang telah dipotong empat diletakkan di dalam pinggan dan tuangkan sos yang dimasak tadi.

AYAM CELUP TEPUNG

Ayam Celup Tepung

• 
  
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(35 votes)

Friday, 19 December 2008

BAHAN-BAHAN: 300 gm isi ayam 1/2 cawan tepung beras 1/2 cawan tepung jagung 1 biji telur Sedikit garam dan lada sulah 1 sudu besar bijan CARA MENYEDIAKAN: 1.Bancuh tepung dengan telur, garam dan lada sulah. 2.Taburkan bijan. 3.Tuangkan sedikit air,Celupkan ayam, 3.Goreng hingga garing.

AYAM BERCILI

Ayam Bercili

• 
  
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(29 votes)

Monday, 22 December 2008

BAHAN-BAHAN: 6 ketul ayam 3 keping asam gelugur BAHAN KISAR: 2 labu bawang besar Sedikit belacan 17 tangkai cili merah 2 ulas bawang putih CARA MENYEDIAKAN: 1.Ayam digoreng garing. Ketepikan. 2.Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. 3.Masukkan asam gelugur dan ayam. 4.Gaul rata. 5.Bubuh sedikit garam.

SUP TULANG

Sup Tulang

• 
  
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(37 votes)

Monday, 22 December 2008

BAHAN-BAHAN: 1 kg tulang rusuk lembu 4 biji ubi kentang 10 ulas bawang merah (tumbuk) 5 ulas bawang putih (tumbuk) 1 cm halia muda (tumbuk) 1 1/2 sudu kecil lada hitam 1 sudu kecil jintan putih (tumbuk) 1/2 sudu kecil jintan manis (tumbuk) 4 biji buah pelaga (ketuk) 1 cm kulit kayu manis 3 kuntum bunga lawang 2 kuntum bunga cengkih 2 tangkai daun sup Sedikit bawang goring CARA MENYEDIAKAN: 1.Rebuskan tulang lembu bersama kulit kayu manis sehingga dagingnya lembut. 2.Masukkan ubi kentang. Ketepikan. 3.Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan tumbuk sehingga naik bau dan tuangkan ke dalam periuk rebusan tulang tadi. 4.Seterusnya, masukkan sedikit garam dan kacau rata. 5.Masukkan pula daun sup dan bawang goreng. 6.Angkat dan hidangkan.